簡単【プロテイン】レシピ|料理のソース、パンケーキ、蒸しパンetc…

プロテインパウダーは飲み物として飲む以外にも実は料理にだって使うことが可能!だから飲むのに飽きてもアレンジ自由自在です。料理のソースや、パンケーキなどのスイーツ、それからドリンクも…お手軽プロテインレシピを紹介します。

1:スモークサーモンとアボカドのオープンサンド ~プロテインソース~

ソースとして使えば美容食材ともマッチ!

【材料】(2人前)
アボカド…半分
スモークサーモン…40g
サンドイッチ用のパン…2枚
バター…適量

プロテインソース
・カッテージチーズ…20g
・ホエイ系のプロテインパウダー…10g程度
・マヨネーズ…大さじ1
・レモン汁…小さじ2分の1
・塩・胡椒…各少々

【作り方】
❶ ボウルにプロテインソースの材料を加えてよく混ぜておく。
❷ アボカドは食べやすい大きさにカット。
❸ カットしたパンにバターを塗り、アボカドとサーモンをのせる。
❹ 仕上げにプロテインソースをかける。

2:白身魚のカルパッチョ ~プロテインとヨーグルトのドレッシング~

白身魚とプロテインでタンパク質をW摂取。

【材料】(2人前)
刺身用の真鯛(お好みの白身魚)…適量

ドレッシング
・ヨーグルト…大さじ2
・白ワインビネガーまたは酢…小さじ2
・ホエイ系のプロテインパウダー…10g
・はちみつ…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・塩・胡椒…各少々

【作り方】
❶ 酢に塩と胡椒を加えて溶かしておく。
❷ ①にはちみつ、オリーブオイル、ヨーグルト、プロテインを加えてドレッシングに。
❸ 器に真鯛を盛り付け、②のドレッシングをかけたら完成。

3:白味噌のクリームスープ

ボリューム満点。味噌と合わせて栄養価もUP

【材料】(2人前)
鶏むね肉またはもも肉…60g
大根…80g
人参…50g
さつまいも…60g
出汁…250ml
牛乳…100ml
ホエイ系のプロテインパウダー…大さじ1程度
白味噌…15g
オリーブオイル…小さじ1
刻みネギ、すりごま…各適量

【作り方】
❶ 鶏肉と野菜は食べやすい大きさにカット。
❷ 冷たい牛乳にホエイ系のプロテインパウダーを溶かしておく。
❸ 鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉と野菜を炒める。
❹ 油がまわったら出汁を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
❺ 味噌を加えて一煮立ちさせる。
❻ 火を止めた後に②を加えて完成。(※プロテインパウダーは熱いところに加えるとタンパク質が固まるので、火を止めてから加えるのがコツ)刻みネギとすりごまをトッピング。

4:いろいろベリーのパンケーキ

【材料】(2人前)
ホットケーキミックス…60g
ホエイ系のプロテインパウダー…15g
カッテージチーズ…20g
卵…1個
牛乳…大さじ2
メープルシロップ…適量
ラズベリーやブルーベリーなど…適量

【作り方】
❶ ボウルにカッテージチーズを加えてよく混ぜる。
❷ ①に卵→牛乳の順に加えて混ぜる。
❸ ②にホエイ系のプロテインパウダーとホットケーキミックスを入れて混ぜる。
❹ フライパンに油(分量外)を引き、③を流し込みホットケーキを焼く。
❺ 器に盛り付けてベリーを飾り、メープルシロップをかける。

5:プロテイン入り抹茶蒸しパン

甘さも上品。香り高い抹茶プロテインは便利!

【材料】(2人前)
抹茶味のプロテインパウダー…30g
ホットケーキミックス…20g
はちみつ…小さじ2
牛乳…50ml
オリーブオイル…小さじ2
くるみ…10g

【作り方】
❶ ボウルにはちみつ、牛乳、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
❷ ①にホットケーキミックスとプロテインパウダーを入れてさっくりと混ぜる。
❸ ケーキカップに流し入れ、くるみを飾る。
❹ 500Wの電子レンジで5分程度加熱して完成。

\これを使いました/

SOELUプロテインおとなの祇園辻利抹茶味。通常価格15食分(270g) ¥3,240(SOELU)

6:チアシードとプロテインのドリンク

ぷちぷちチアシードで食感&満腹感を倍増!

【材料】(2人前)
ソイ系のプロテインパウダー(味はお好み)…25g
チアシード…大さじ2
アーモンドミルク…400cc

【作り方】
❶ アーモンドミルクにチアシードを加えてふやかしておく。
❷ ①にプロテインパウダーを加えてよく混ぜる。

\これを使いました/

甘酸っぱくさっぱりした味。プロポ プロテイン ミックスベリー味 ¥2,592(ロート製薬)

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2022年『美ST』4月号掲載
撮影/sono 料理・スタイリング/橋本彩子 取材/安西繁美 編集/千田真弓